手動(dòng)面條機(jī)面刀對(duì)面條成型的重要性
手動(dòng)面條機(jī)作為面條的主要加工設(shè)備，可以提高壓制面條的速度，并增加面條的口感，受到越來越多用戶的認(rèn)可，手動(dòng)面條機(jī)壓出的面條質(zhì)量好壞，跟壓面刀有著直接的關(guān)系，做工較差的面刀壓出的面條表面不光滑，并伴有毛毛刺、疙瘩，面條比較粗糙，影響面條的外觀。所以手動(dòng)面條機(jī)面刀對(duì)面條成型很重要。
手動(dòng)面條機(jī)出廠時(shí)廠家都會(huì)配有一把或兩把做工質(zhì)量比較好的面刀，這種面刀是使用碳?jí)A鋼材質(zhì)，精細(xì)加工而成，再經(jīng)過高溫淬火處理，使面刀的耐磨度更高，增加它的使用壽命長(zhǎng)。這種面刀壓出的面條次層清晰，紋理光滑，不會(huì)產(chǎn)生斷條或并條，煮時(shí)不會(huì)渾濁湯。
手動(dòng)面條機(jī)加工設(shè)備的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，而往往容易打動(dòng)客戶的就是降低價(jià)錢，但不能因降低生產(chǎn)成本而影響產(chǎn)品質(zhì)量。過硬的產(chǎn)品質(zhì)量才能在把握住市場(chǎng)，同時(shí)也是用戶口碑宣傳的一個(gè)需要注意的點(diǎn)。通常一把面刀可以使用很多年，如果損壞了，建議大家還是在原廠購(gòu)買面條，這樣即不用擔(dān)心面刀的質(zhì)量問題，對(duì)壓出的面條質(zhì)量也有了保障。
